Kupiłeś wysokiej jakości kawę ziarnistą, masz nowoczesny ekspres, a mimo to napar w filiżance jest zbyt gorzki, kwaśny lub wodnisty? Przyczyna zazwyczaj nie leży w samym urządzeniu, ale w jednym z najbardziej bagatelizowanych parametrów: grubości mielenia ziaren. W świecie domowego baristy to właśnie stopień mielenia kawy jest kluczem do odblokowania pełni aromatu ukrytego w każdym ziarnie.
W tym poradniku wyjaśnimy, jak fizyka ekstrakcji wpływa na Twoje poranne espresso oraz jak poprawnie wyregulować młynek w ekspresie automatycznym i kolbowym, aby każda filiżanka smakowała perfekcyjnie.
Zaloguj przez Facebooka